[podcast] Cómo veganizar a tus amigos

En abril 2019 realizamos una encuesta para determinar cómo es que las personas han decidido hacerse veganas o vegetarianas, con el fin de identificar lo que más nos ha funcionado y dedicarle más recursos para trabajar de forma más eficiente por los animales y el planeta. Recibimos poco más de 500 respuestas, éstas fueron analizadas y publiqué los resultados en un podcast: ¿Cuáles son los … Continúa leyendo [podcast] Cómo veganizar a tus amigos

[podcast] Alimentación vegana para personas con diabetes

Segundo episodio de mi canal de podcast “Más allá del plato”. Sinopsis: Este episodio es dedicado al tema de la diabetes, una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo, que fuertemente relacionada con la alimentación, y por ende se puede aliviar y revertir con una dieta vegana baja en grasas. En este podcast cuento los estudios científicos se han hecho … Continúa leyendo [podcast] Alimentación vegana para personas con diabetes

¡Abrí un canal de podcast!

Hace unos días decidí abrir un canal de podcast para compartir conocimientos e informaciones. Los invito a escucharlo, comenzando por el primer episodio. Sinopsis: ¡Primerísimo episodio de mi canal de podcast! Me presento brevemente y paso de una vez a analizar el tema del día: el ayuno intermitente, a la luz de la experiencia personal y de los libros de Arnold Ehret. Explicaré cómo efectuar … Continúa leyendo ¡Abrí un canal de podcast!

Publicada la Memoria del Programa Nutricional

¡El Programa Nutricional se ha terminado! El PN ha sido un acompañamiento educativo con el objetivo de mejorar el estado de salud a través de cambios en la alimentación en personas con factores de riesgo cardiometabólicos, documentando los resultados. El Programa Nutricional se ha llevado a cabo en la Ciudad de Guatemala entre diciembre 2017 y octubre 2018. He publicado una pequeña memoria para documentar … Continúa leyendo Publicada la Memoria del Programa Nutricional

Published the Report of the Nutritional Program

The Nutritional Program is over! It has been an educational accompaniment that aimed to improve the state of health of people with cardiometabolic risk factors through changes in the diet, and to track the results. The Nutritional Program has been carried out in Guatemala City between December 2017 and October 2018. I’ve written a small report to document the successes and failures of the experience. … Continúa leyendo Published the Report of the Nutritional Program

[Curso en línea] Decisiones transformadoras en nuestra alimentación

  Les invitamos a participar a un curso en línea cuyo objeto es la alimentación en relación a diferentes ámbitos de la vida: el trato hacia los animales (veganismo-antiespecismo), la salud y nutrición, la agricultura y soberanía alimentaria, el medio ambiente. Indice: Introducción Metodología Programación Módulo 1 – Respeto hacia los animales y antiespecismo Módulo 2 – Salud y nutrición vegana Módulo 3 – Agricultura … Continúa leyendo [Curso en línea] Decisiones transformadoras en nuestra alimentación