Sobre mi

PereiraSoy educador nutricional y autor. Desde 2013 vengo impartiendo charlas y talleres para difundir el conocimiento y conciencia relacionados con la alimentación vegana, sana, el respeto hacia los animales y el medio ambiente.

Mis cursos, impartidos en América Central, del Sur, y en Italia, se caracterizan por la adopción de una metodología interactiva y dinámica, por el uso de ingredientes locales y fáciles de conseguir, y por el enfoque en preparaciones culinarias prácticas, sencillas, aptas para personas con diferentes niveles de experiencia.

Escribo sobre alimentación vegana y nutrición en las páginas web “La Cucina dei Briganti”, “Cocineros Veganos Sin Fronteras” y “Alma Veg”.

En 2018 he publicado la “Guía a la Alimentación Vegana”, manual sobre alimentación vegana para América Latina.