Chi sono

PereiraSono un educatore nutrizionale ed autore. Dal 2013 ho realizzato conferenze e laboratori per diffondere conoscenza e consapevolezza relative al veganismo, la alimentazione sana, il rispetto per gli animali e l’ambiente.

I miei corsi, tenuti in America Centrale e del Sud, ed in Italia, sono caratterizzati dall’adozione di una metodologia interattiva e dinamica, dall’uso di ingredienti locali, e dall’attenzione per le preparazioni pratiche, semplici ed adatte per persone con diversi livelli di esperienza.

Scrivo su alimentazione vegana e sovranità alimentare sulle pagine web “La Cucina dei Briganti”, “Cocineros Veganos Sin Fronteras” ed “Alma Veg”.

Nel 2018 ho pubblicato la “Guía a la Alimentación Vegana”, un manuale sull’alimentazione vegana per l’America Latina.