Sobre mim

PereiraEu sou um educador de nutrição e autor. Desde 2013, tenho dado palestras e oficinas para difundir conhecimento e conscientização relacionados ao veganismo, alimentação saudável, respeito aos animais e ao meio ambiente.

Meus cursos, ministrados na América Central e do Sul, e na Itália, caracterizam-se pela adoção de uma metodologia dinâmica e interativa, pelo uso de ingredientes locais e fáceis de alcançar, e pelo foco em preparações culinárias práticas e simples, adequadas para pessoas com diferentes níveis de experiência.

Escrevo sobre o veganismo e a soberania alimentar nas páginas web “La Cucina dei Briganti”, “Cocineros Veganos Sin Fronteras” e “Alma Veg”.

Em 2018 publiquei a “Guía à la Alimentación Vegana”, um manual sobre culinária vegana para pessoas que vivem na América Latina.